潔淨蒸汽憑借高純度、可精準調控的特性，在製茶關鍵工序中發揮不可替代的作用，主要集中在四大環節：

一、蒸青殺青工序

這是潔淨蒸汽最典型的應用場景，尤其適用於蒸青綠茶（如恩施玉露、日本煎茶）及部分烏龍茶工藝。通過100-- 105℃的潔淨蒸汽快速作用30-60 秒，可精準鈍化鮮葉中的酶活性，終止發酵進程。其超高純度能避免雜質汙染茶葉，穩定可控的溫度參數可保證殺青均勻——既防止殺青不足導致茶葉紅變，又避免過度加熱破壞內含香氣物質，最終形成茶葉鮮綠色澤與清醇口感。

二、茶葉幹燥工序

在綠茶、烏龍茶的毛火與足火幹燥階段，潔淨蒸汽通過熱交換轉化為穩定熱源。相比傳統明火烘幹，潔淨蒸汽熱利用率提升15%-25%，且能精準控製 80-140℃的烘幹溫度，避免局部過熱導致茶葉焦糊。同時，低雜質特性可防止管道結垢汙染，確保烘幹環境潔淨，助力茶葉含水量穩定降至 5% 以下，固定香氣並延長保質期。

三、發酵環境調控工序

紅茶等高發酵茶類對濕度要求嚴苛（需維持90%以上過飽和環境），潔淨蒸汽經霧化處理後可構建穩定的發酵微環境。其無菌特性能避免微生物汙染發酵過程，智能控壓係統可實時調節蒸汽霧化量，配合激光濃度監測實現 “雲霧狀態” 精準控製，保證茶葉多酚類物質均勻氧化，形成紅湯紅葉的典型品質。

四、高端茶葉提香工序

在武夷岩茶“燉火”、茉莉花茶窨製後提香等環節，潔淨蒸汽可提供溫和且純淨的熱源。通過精確控製蒸汽溫度與濕度，既能激發茶葉深層香氣物質轉化，又避免雜質附著影響風味純度，是高端茶葉形成獨特 “岩韻”“蜜香”的關鍵保障。